Cantine Scarpari, Provveditoria dei Vini Novelli Bresciani

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Provveditoria dei Vini Novelli Bresciani

 

Provveditoria dei vini novelli brescianiLe Cantine Scarpari Felice sono associate al "Provveditoria dei Vini Novelli Bresciani". La Provveditoria dei Vini Novelli Bresciani è stata fondata dai produttori delle 7 zone a Denominazione di Origine della Provincia di Brescia nell'ormai lontano 1989 per promuovere e tutelare il vino Novello.

I soci della Provveditoria per potersi fregiare del marchio dell'associazione devono rispettare severe norme associative e precise regole produttive ben più severe delle leggi nazionali in materia, al fine di produrre vino Novello di elevata qualità: ad esempio l'obbligo di sottoporre almeno il 60% delle uve alla tecnica della macerazione carbonica, quando il limite nazionale è del 30%.

Il vino Novello può essere DOC o IGT se nelle diverse zone i rispettivi disciplinari di produzione ne prevedono la presenza ed in ogni caso deve essere vinificato utilizzando la tecnica della macerazione carbonica e deve raggiungere in degustazione tecnica un punteggio di almeno 75/100.



Le Cantine Scarpari Felice sono associate a:

Associazione Strade del Vino Colli dei Longobardi
Consorzio Botticino D.O.C.
Consorzio Lugana D.O.C.
Provveditoria dei vini novelli bresciani